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16.03.2017

bESSERwisser

Chemie des guten Geschmacks

Published 16.03.2017 at 1920 × 1458 in Braten, Backen, Karamellisieren – Chemie des guten Geschmacks.

Braten

Maillard Reaktion beim Braten von Fleisch

(354 Mal angesehen, davon 2 Mal heute)

Maillard Reaktion beim Braten von Fleisch

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bESSERwisser

Die bESSERwisser sind ein Team von vier Bloggerinnen von Open Science. Je nach ihren Interessensgebieten und ihrem Background – Naturwissenschaften oder Sozialwissenschaften – befüllen sie die verschiedenen Kategorien des Blogs. Und das passiert einmal im Monat. Mindestens.

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