{"id":3061,"date":"2026-04-02T09:11:35","date_gmt":"2026-04-02T07:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.openscience.or.at\/hungryforscienceblog\/?p=3061"},"modified":"2026-04-02T09:11:35","modified_gmt":"2026-04-02T07:11:35","slug":"wie-nachhaltig-sind-unsere-verpackungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.openscience.or.at\/hungryforscienceblog\/wie-nachhaltig-sind-unsere-verpackungen\/","title":{"rendered":"Wie nachhaltig sind unsere Verpackungen?"},"content":{"rendered":"

Verpackungen haben kein gutes Image. Kaum ist der Einkauf ausgepackt, landen Berge an Verpackungen meist direkt im M\u00fcll und nicht selten sogar im falschen. Gelber Sack oder Restm\u00fcll? Papier? Wei\u00dfglas? Buntglas? Das kann durchaus verwirrend und umst\u00e4ndlich wirken.
\n<\/strong>Auch die Begriffe Umweltverschmutzung, Ressourcenverbrauch und Nachhaltigkeit kommen uns bei Verpackungen schnell in den Sinn. Doch Verpackungen sind so viel mehr als l\u00e4stiger M\u00fcll!<\/strong><\/p>\n

Wir haben mit Expertinnen des Fachbereiches Verpackungs- und Ressourcenmanagement der Hochschule Campus Wien gesprochen und spannende Einblicke in die Welt der Verpackungstechnologie bekommen.<\/strong><\/p>\n

Auf Verpackungen verzichten?<\/strong><\/p>\n

Stellen wir uns einen Alltag ohne Verpackungen vor: Morgens w\u00fcrde der erste Weg ins Badezimmer f\u00fchren. Doch die Zahnpasta am Waschbecken w\u00e4re l\u00e4ngst ausgetrocknet. Die Kaffeebohnen, die in den H\u00e4nden nach Hause getragen wurden, h\u00e4tten ihr Aroma verloren und frische Milch w\u00e4re generell sehr schwer zu bekommen. Im Laufe des Tages w\u00fcrden wir noch vielen solcher Situation begegnen, aber bereits diese kleinen Beispiele zeigen schnell, dass Verpackungen in vielen Bereichen unverzichtbar sind.<\/p>\n

Aufgaben von Verpackungen<\/strong><\/p>\n

Besonders im Lebensmittelbereich haben Verpackungen eine ganze Reihe von Aufgaben. Eine der wichtigsten ist der Produktschutz. Verpackungen verhindern zum Beispiel Verunreinigungen durch Bakterien oder Pilzsporen. Au\u00dferdem sch\u00fctzen sie vor Feuchtigkeit, Sauerstoff, UV-Strahlung oder vor mechanischen Sch\u00e4den. Ohne diesen Schutz w\u00fcrden viele Lebensmittel schnell verderben.
\nDabei hat jedes Produkt ganz eigene Anforderungen. Fettige Lebensmittel wie N\u00fcsse oder Chips reagieren empfindlich auf Sauerstoff und Licht. Trockene Produkte oder Tiefk\u00fchlprodukte m\u00fcssen vor Feuchtigkeit gesch\u00fctzt werden. Fl\u00fcssige Produkte wiederum sollen besonders stabil und dicht verpackt werden. Die Wahl des richtigen Materials ist daher oft gar nicht so einfach und verschiedene Faktoren m\u00fcssen ber\u00fccksichtigt werden \u2013 die Nachhaltigkeit darf dabei nat\u00fcrlich auch nicht au\u00dfer Acht gelassen werden. Deshalb gibt es meistens nicht die eine richtige L\u00f6sung. [1]<\/p>\n

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F\u00fcr welches Produkt entscheiden wir uns im Supermarkt? Bild: Pixabay CCO<\/p><\/div>\n

Au\u00dferdem geben uns Verpackungen wichtige Informationen \u00fcber das Lebensmittel. Durch vorgeschriebene Angaben wie Zutatenlisten, N\u00e4hrwerte, Mindesthaltbarkeitsdatum oder Herkunft wird erm\u00f6glicht, Produkte besser einzuordnen und bewusste Entscheidungen zu treffen. Auch Hinweise zur richtigen Lagerung oder Zubereitungstipps helfen, Lebensmittel richtig zu verwenden und Verschwendung zu vermeiden.<\/p>\n

Weiters sollen Verpackungen praktisch sein. Oft w\u00e4hlen Konsument:innen Produkte nach der richtigen Portionsgr\u00f6\u00dfe, Dosierbarkeit oder Wiederverschlie\u00dfbarkeit.
\nBrauche ich eine Familienpackung Joghurt oder reicht ein kleiner Becher? Will ich den K\u00e4se gleich essen, oder soll er lieber gut verpackt und dadurch l\u00e4nger haltbar sein?
\nSolche Eigenschaften erh\u00f6hen nicht nur den Komfort f\u00fcr Konsument:innen, sondern spielen auch bei der Lebensmittelverschwendung eine gro\u00dfe Rolle. [2]<\/p>\n

Der CO\u2082-Footprint: Ein \u00fcberraschender Blickwinkel<\/strong><\/p>\n

Was viele nicht wissen: Der CO\u2082-Fu\u00dfabdruck der Verpackung macht im Durchschnitt nur 3,2 % des gesamten CO\u2082-Fu\u00dfabdrucks eines Lebensmittels aus. Der deutlich gr\u00f6\u00dfere Anteil entsteht bei der Produktion, Verarbeitung und dem Transport des Lebensmittels selbst. Bei tierischen Produkten wie Fleisch, K\u00e4se oder Butter ist dieser Unterschied besonders gro\u00df. Aus Klimaschutzgr\u00fcnden zahlt es sich aus, Lebensmittel optimal zu verpacken, um Ressourcen zu schonen. Mit der richtigen Verpackung k\u00f6nnen mehr als 3,5 % der Lebensmittelabf\u00e4lle durch eine verl\u00e4ngerte Haltbarkeit, vermieden werden. [3]<\/p>\n

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Ben\u00f6tigt die Salatgurke wirklich eine Plastikfolie? Bild: Pixabay, CCO<\/p><\/div>\n

Die Bio-Gurke im Plastik <\/strong><\/p>\n

Oft stellen wir uns trotzdem die Frage, ob wirklich jedes Lebensmittel Verpackung braucht. Ein h\u00e4ufig diskutiertes Bespiel ist die Bio-Gurke, die in Plastik eingeschwei\u00dft ist. Das wirkt auf den ersten Blick sehr widerspr\u00fcchlich.<\/p>\n

Allerdings spielt auch hier die Verpackung eine entscheidende Rolle. Da Gurken zu einem gro\u00dfen Teil aus Wasser bestehen, w\u00fcrden sie ohne Schutz schnell Feuchtigkeit verlieren und weich werden. Wird die Salatgurke nun in eine d\u00fcnne Kunststofffolie gepackt, verl\u00e4ngert sich die Haltbarkeit um bis zu 17 Tage. Das hat gerade dann Vorteile, wenn Gurken saisonbedingt nicht regional erh\u00e4ltlich sind und l\u00e4ngere Transportwege haben. [4]<\/p>\n

Richtige Entsorgung<\/strong><\/p>\n

So wichtig Verpackungen sind, darf man eines nicht au\u00dfer Acht lassen: Verpackungen verbrauchen Ressourcen und erzeugen Abfall! In Europa sind das pro Einwohner:in im Schnitt 180 kg Verpackungsabfall im Jahr. [5]<\/p>\n

Entscheidend ist, was mit diesen Mengen an Abfall passiert. Recycling bekommt hier eine immer gr\u00f6\u00dfere Bedeutung und die EU hat klare Ziele gesetzt:
\n2024 wurden in \u00d6sterreich 80 % der Papierverpackungen und sogar 86 % der Glasverpackungen recycelt. Bei Metallverpackungen lag die Quote bei 75 %. Die EU-Ziele wurden hier schon erf\u00fcllt.
\nDeutlich niedriger f\u00e4llt die Recyclingquote bei Kunststoffen aus: Lediglich 25 % aller Kunststoffe wurden wiederverwertet. Bis Ende 2025 hatte die EU eine Recyclingquote von 55 % als Ziel vorgegeben. Hier gibt es also noch Handlungsbedarf. [6]
\nEinen wichtigen Beitrag leistet das 2025 eingef\u00fchrte Pfandsystem f\u00fcr Aluminium-Dosen und PET-Flaschen. Dadurch wird ein zus\u00e4tzlicher R\u00fcckgabereiz geschaffen \u2013 mit Erfolg: Bereits nach einem Jahr wurde eine Sammelquote von 81,5 % erreicht. [7]<\/p>\n

Werden Verpackungen richtig entsorgt, k\u00f6nnen die Rohstoffe wiederverwendet und m\u00f6glichst lange im Stoffkreislauf gehalten werden. Ein verantwortungsbewusster Umgang hilft deshalb, Ressourcen effizient zu nutzen und das Klima zu sch\u00fctzen. [8]<\/p>\n

Ein gutes Beispiel ist Aluminium. Aluminium z\u00e4hlt zu den energieeffizientesten Materialen und ist in der Theorie unendlich oft recycelbar. F\u00fcr recyceltes Aluminium werden nur 5 % der Energie verbraucht, die bei der Prim\u00e4rherstellung aus dem Rohstoff ben\u00f6tigt wird [9]. Voraussetzung ist, dass es richtig getrennt wird.<\/p>\n

Ist Plastik immer schlecht?<\/strong><\/p>\n

Den schlechtesten Ruf bei Verpackungen haben wohl die Kunststoffe. Kunststoffherstellung basiert zu 90 % auf fossilen Rohstoffen [10]. Seit 1950 wurden weltweit \u00fcber 8 Milliarden Tonnen produziert und die Nachfrage steigt immer weiter. Alleine 2019 waren es beispielsweise 400 Millionen Tonnen. Davon werden ca. 40 % f\u00fcr die Herstellung von Verpackungsmaterial verwendet. [11]<\/p>\n

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Wie k\u00f6nnen wir bewusster mit Kunststoffen umgehen? Bild: Pixabay CCO<\/p><\/div>\n

Plastik ist bei falscher Entsorgung tats\u00e4chlich ein ernstzunehmendes Problem. Ein Umdenken zum verantwortungsbewussten Umgang ist notwendig, um unsere Ressourcen und die Umwelt langfristig zu schonen. Hier werden auch die Entwicklung und Verwendung von Alternativen ein immer gr\u00f6\u00dferes Thema.<\/p>\n

Vergleicht man Plastik aber beispielsweise mit Glas, bringt es materialtechnisch auch viele Vorteile mit sich. Kunststoff ist sehr leicht. Im Gegensatz zu Glas ben\u00f6tigt man viel weniger Rohstoffe und Material, um Produkte sicher zu verpacken. Das spart viel Transportenergie. Zudem ist Plastik vielseitiger einsetzbar, besser formbar und hat gute Barriereeigenschaften.<\/p>\n

Auch wenn Glas also meist nachhaltiger wirkt, entscheidet der gesamte Lebenszyklus des Verpackungsmaterials und des Produktes \u00fcber die \u00f6kologischen Auswirkungen.<\/p>\n

Fazit<\/strong><\/p>\n

Verpackungen sind Teil unseres Alltags und oft unverzichtbar. Sie sollen unsere Produkte optimal sch\u00fctzen, haltbar und transportierbar machen und die Umwelt nicht belasten. Verpackungstechnolog:innen stehen genau vor dieser Herausforderung: Sie m\u00fcssen L\u00f6sungen entwickeln, die Produkte wirksam sch\u00fctzen und dabei m\u00f6glichst ressourcenschonend sind.<\/p>\n

Ein gro\u00dfer Teil der Verantwortung liegt jedoch auch bei uns Konsument:innen. Entscheidend ist, wie wir Produkte ausw\u00e4hlen und welche Anforderungen wir tats\u00e4chlich an sie haben. Wo kann ich Verpackungen bewusst vermeiden? Welches Produkt passt am besten zu meinem Bedarf? Kann ich Verpackungen wiederverwenden?<\/p>\n

Und mindestens ebenso wichtig ist die Frage, was nach dem Gebrauch passiert. Viele Materialien verrotten in der Natur kaum oder gar nicht. Werden sie achtlos weggeworfen, schaden unserem \u00d6kosystem. Sortieren wir sie hingegen richtig, k\u00f6nnen wertvolle Rohstoffe recycelt und erneut eingesetzt werden \u2013 sie bleiben im Kreislauf, statt verloren zu gehen.<\/p>\n

Durch den bewussten Umgang mit Verpackungen k\u00f6nnen wir alle dazu beitragen, Ressourcen zu schonen und Umweltbelastungen zu reduzieren.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Rezerenzen:<\/p>\n

    \n
  1. Ka\u00dfmann M. Grundlagen Der Verpackung-Leitfaden F\u00fcr Die F\u00e4cher\u00fcbergreifende Verpackungsausbildung<\/em>. 3rd ed. 2020.<\/li>\n
  2. Marsh K, Bugusu B. Food packaging – Roles, materials, and environmental issues: Scientific status summary. J Food Sci<\/em>. 2007;72(3). doi:10.1111\/J.1750-3841.2007.00301.X<\/li>\n
  3. ecoplus, BOKU, denkstatt, OFI. Lebensmittel Verpackungen Nachhaltigkeit – Ein Leitfaden f\u00fcr Verpackungshersteller, Lebensmittelverarbeiter, Handel, Politik & NGOs. Published online February 2020.<\/li>\n
  4. ecoplus, BOKU, denkstatt, OFI. Ein Leitfaden f\u00fcr Verpackungshersteller, Lebensmittelverarbeiter, Handel, Politik & NGOs. Entstanden aus den Ergebnissen des Forschungsprojekts \u201cSTOP waste – SAVE food.\u201d<\/em> Published online February 2020.<\/li>\n
  5. Eurostad. Packaging waste statistics – Statistics Explained. 2024. Accessed December 12, 2025. https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/statistics-explained\/index.php?title=Packaging_waste_statistics<\/li>\n
  6. ARA | ARA Bilanz 2024: Mehr als 1 Mio. Tonnen Verpackungen und\u2026. Accessed February 16, 2026. https:\/\/www.ara.at\/news\/ara-bilanz-2024-mehr-als-1-mio-tonnen-verpackungen-und-altpapier-in-oesterreichs-haushalten-gesammelt<\/li>\n
  7. Ein Jahr Einweg-Pfandsystem: Mehr als acht von zehn Pfandgebinden finden den Weg zur\u00fcck in den Kreislauf | Recycling Pfand \u00d6sterreich. Accessed March 18, 2026. https:\/\/www.recycling-pfand.at\/presse\/2026-01-28\/ein-jahr-einweg-pfandsystem-mehr-als-acht-von-zehn-pfandgebinden-finden-den-weg-zurueck-in-den-kreislauf.html<\/li>\n
  8. Verpackungen recyceln: Wo steht \u00d6sterreich? – \u00d6sterreich isst informiert. Accessed February 16, 2026. https:\/\/www.oesterreich-isst-informiert.at\/verantwortung\/recycling-verpackungen-oesterreich\/<\/li>\n
  9. Global 2000. Aluminium: Produktion & Umweltauswirkunge. Accessed December 12, 2025. https:\/\/www.global2000.at\/aluminium<\/li>\n
  10. Klimawandel: Plastik heizt das Klima an \u27a2 Infografiken und Text. Accessed February 16, 2026. https:\/\/www.boell.de\/de\/2019\/06\/06\/klimawandel-plastik-heizt-das-klima?ref=linksdings.ghost.io<\/li>\n
  11. Plastikproduktion \u2013 Exit Plastik. Accessed February 16, 2026. https:\/\/exit-plastik.de\/plastikproduktion\/?ref=linksdings.ghost.io<\/li>\n<\/ol>\n

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